banana bread

este delicioso pan, es muy tipico en los desayunos americanos. la receta original lleva tambien nueces, pero no las he puesto.

ingredientes

500 gr de harina de fuerza

2 platanos maduros

100 ml miel

1 pizca de sal

1 chorrito de leche avena

agua

levadura panaderia

hacer un pure con los platanos, la miel y la leche.

en la amasadora poner la harina, levadura y sal, mezclar, añadir el pure y poner en marcha velocidad media, ir agregando el agua a pocos hasta formar una bola que no sea pegajosa y que deje limpias las paredes del bol.

sacar y dejar levar al menos 1 hora y media en un molde.

hornear a 200 grados durante unos 40 minutos.

listo, en serio probadlo por la mañana con un poco de queso crema acompañando el cafetito uuummmhhh!!

jamoncitos de pollo a la naranja

ingredientes

jamoncitos de pollo

1 vaso vino blanco

3 dientes de ajo

sal y pimienta

2 cucharadas de concentrado Bovril

oregano

el zumo de 3 naranjas

aceite de oliva

1 bolsa de asar

como se hace

salpimentamos los jamoncitos y los metemos en la bolsa con todos los ingredientes, el ajo debe ir muy picadito.

lo asamos en el horno  225 grados durante 1 hora.

abrir la bolsa y servir en fuente.

acordaros de tener una buena provision de pan para mojar, y si lo acompañais de patatas fritas o panaderas mejor que mejor.

que aproveche!

 

lomo con manzana

este si que es facil, y os aseguro que triunfareis.

ingrdientes

filetes de lomo de cerdo

2 manzanas

1 cucharada de salsa soja

1 cucaharada de azucar

1 cebolla paequeña

aceite de oliva

1 vaso de caldo carne

1/2 vaso de vino tinto

sal y pimienta.

1 cucharada de mantequilla

en una cacerola grande calentamos el aceite y marcamos los filetes salpimentados, los apartamos y en el mismo aceite pochamos la cebolla cortada muy pequeñita, cuando coja color añadimos las manzanas peladas y cortados a cuadraditos junto con la mantequilla, dejamos que se doren unos 2 min, añadimos la soja y e vino, dejamos reducir un poquito y añadimos el caldo. 

a fuego medio bajo ponemos los filetes en la cazuela y vamos dejando que se hagan.

listo para servir.

bizcocho madeira y natillas caseras

este bizcocho es muy apropiado para comerlo acompañado de unas natillas, una crema pastelera , salsa de chocolate o helado.

no sube mucho porque lleva poca levadura y es bastante compacto pero muy rico de sabor.

la receta original es con almendra, pero podeis cambiarla por nueces.

ingredientes

160 gr mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azucar 

3 huevos L

3 cucharadas de ralladura de limon

2 cucharadas de zumo de limon

100 gr de harina

1 cta de levadura quimica

1/2 cta de sal

75 gr de almendra molida

asi se hace

precalentar el horno 180 grados y preparar un molde engrasado con mantequilla o aceite en spray.

batir la mantequilla con el azucar y la ralladura de limon hasta que quede cremoso. añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir y el zumo de limon, hasta integrarlo todo.

tamizar encima la harina con la sal y la levadura, seguir batiendo, añadir la almendra y mezclar todo bien.

distribuir en el molde, igualando la superficie y hornear sobre una rejilla durante 40 o 45 minutos.

sacar y dejar dentro del molde unos 10 min.

desmoldar y enfriar sobre rejilla.

natillas con la receta de Termomix.

ingredientes:

3 huevos enteros

600 g de leche

130 gr de azucar

piel de 1 limon

50 gr de licor ( al gusto)

poner la mariposa en las cuchillas, verter todos los ingredientes excepto el licor y programar 7 minutos 85 grados velocidad 1 y 1/2 .

antes de que termine el tiempo añadir el licor.

retirar la piel, verter en vasitos individuales y dejar enfriar. espolvorear con canela antes de servir.

podeis echar las natillas por encima del bizcocho y ya vereis que riiiiiico!!

besosxxx

pastel de ensaladilla

facilito, rapido y muy rico.

ingredientes

2patatas medianas por persona

3 huevos

1 paquete de palitos de cangrejo

aceitunas sin hueso

mayonesa( casera o de bote)

pan de molde

4latas de atun

cocemos las patatas peladas y cortadas en dados pequeños. cocemos los 3 huevos. dejamos enfriar ambas cosas.

en un bol mezclamos la patata, 2 de los huevos, los palitos de cangrejo cortados a taquitos, el atun y acetunas sin hueso cortadas en aros. añadimos la mayonesa y mezclamos bien.

en una fuente colocamos en la base una capa de pan bimbo, una de ensaladilla, otra de pan etc hasta acabar con una de pan. envolvemos todo en mayonesa y decoramos con el huevo cocido que nos queda y unas picas aceitunas.

besosxxx

pan de miel y nueces

ex-qui-si-to

necesitas,

500 gr de harina de fuerza

25 gr de levadura panaderia

100 ml miel

200 gr nueces

agua

una pizca de sal

en la amasadora o panificadora, metemos todos los ingrdientes excepto el agua. empezamos a amasar velocidad baja, vamos añadiendo agua a poquitos, subimos velocidad, y seguimos añadiendo.  vamos viendo la consistencia de la masa, tiene que quedar una masa que no se pegue en las paredes y deje el vaso limpio. si esta muy suelta mas agua, si veis que os pasais y esta pegajosa, podeis añadir un poco mas de harina.

pasais la masa al molde y dejais levar al menos 1 hora, tapada y lejos de corrientes.

despues horneais a 200 grados unos 30 min. poned un recipiente con agua dentro del horno durante la coccion y os quedara mucho mas esponjoso.

desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

facil facil y bueno bueno.

besosxxx

antes de coccion y levado:

ya horneado:

listo para cortar:

albondigas de jamon y queso

muy muy ricas.

ingredientes

700 gr de carne de ternera picada

250 gr de jamon serrano en taquitos

250 gr de queso gouda en taquitos

2 huevos

1 rebanada pan de molde

 un poco de leche

sal perejil

para la salsa

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes ajo

tomate frito

1/2 vaso de vino blanco

en un cuenco ponemos la carne, jamon y queso, añadimos el huevo, un poquito de sal y perejil y mezclamos todo bien. empapamos el pan de molde en le he y tambien lo añadimos, todo bien mezclamos, formamos las albondigas y las freimos en aceite.

para la salsa, sofreimos todos los ingredientes cortados muy pequeñitos, añadimos tomate frito y vino, deja,os que se evapore un poco el alcohol. pasamos la salsa por batidora para que quede fina y se la añadimos a las albondigas.

listo para disfrutar y mojar pan!