menu del chino ( pero todo caserito eh?)

hasta la salsa agridulce es casera. el menu es arroz tres delicias con salsa agridulce y pollo al limon.

comenzamos por el arroz Tres delicias.

hervir unos guisantes y zanahorias cortadas a cuadraditos durante 10 min.

poner a cocer el arroz 20 min ( yo lo hice en THX)

cortar fiambre de pavo o jamon york en cuadraditos.

hacer una tortilla francesa de 4 huevos y despues trocearla.

una vez que lo tenemos todo, en una cazuela amplia poner a calentar un poco de aceite. sofreir los guisantes, zanahoria y fiambre, áñadir el arroz ya cocido y saltear un poco, por ultimo añadimos la tortilla y listo.

salsa agridulce:

necesitamos,

1/2 vaso de vinagre

1 vaso de agua

4 cucharadas de azucar 

1 cucharada de salsa soja

1 cta de maizena

ponemos en un cazo al fuego el vinagre, salsa soja y azucar, calentamos y removemos bien hasta que se hay disuelto el azucar, a continuacion añadimos la maizena disuelta en un poco de agua, y sin dejar de remover vamos añadiendo el vaso de agua hasta que espese.

dejar enfriar, y ya la tenemos lista.

toca hacer el pollo.

ingredientes

4 pechugas de pollo bien limpias y troceada.

salsa de soja

para el rebozado:

2 huevos

60 gr de maicena

1 cucharadita de levadura del tipo Royal

Aceite para freir

Para la salsa

80 gr de azúcar

250 gr de caldo de pollo o media pastilla de caldo del tipo Avecrem con agua

30 gr de maizena

el zumo de uno o dos limones, unos 85 gr

una pizca de sal

un poco de aceite en la sartén para la salsa

preparacion:

salpimentamos las pechugas y les añadimos las dos cucharadas de salsa de soja. Las reservamos por lo menos media hora en la nevera para que maceren.

Preparamos el rebozado en la Thermomix, mezclando todos los ingredientes del rebozado y programando 5 segundos a velocidad 5. Lo pasamos a un plato y vertemos las pechugas para rebozarlas.

las freimos en aceite caliente y reservamos.

preparamos la salsa

metemos todos los ingredientes en la termomix o en batidora y mezclamos. en una sarten ponemos aceite y cuando este caliente echamos la mezcla y no dejamos de remover hasta que espese. añadimos el pollo y dejamos cocinar unos 2 o 3 minutos.

ya lo tenemos listo

que aproveche!