esta vez y por darle un toque diferente, la receta es de tarta de arroz con leche, asi seguimos con la tradicion pero con un toque distinto.
ingredientes
1 base de bizcocho
1 litro de leche
180 gr de arroz
la piel de 1 limon
1 ramita de canela
1 pellizco de sal
150 gr de azucar
6 laminas de gelatina neutra
200gr de nata liquida
canela molida para adornar.
como se hace
podeis comprar la base de bizcocho o hacerlo, en mi caso lo he hecho casero, para el bizcocho necesitamos:
3 huevos
200 gr de azucar
100 gr de aceite girasol
1 yogurt (lo puse de manzana y le ha dado un toque riquisimo, aunque podeis ponerlo de limon)
170 gr de harina
1 sobre levadura
elaboracion bizcocho:
en un bol poneis el azucar y los huevos y batis bien, agregais el resto de ingredientes, todo bien mezclado sin grumos. en un molde engrasado lo meteis al horno 30 min. 180 grados.
sacais y dejais enfriar sobre rejilla.
para el arroz con leche, yo lo hice en THX, pero lo podeis hacer de manera tradicional.
colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos la leche, arroz, piel de limon, rama de canela, sal. programamos 40 min 90 grados velocidad 1.
añadimos el azucar y volvemos a programar 2 min 90 grados velocidad 1. retiramos la piel del limon y la rama de canela
despues le añadimos la gelatina y la nata y ponemos 10 minutos 90 grados velocidad 1
montamos la tarta:
en la base de un molde ponemos el bizcocho, añadimos por encima la mezcla del arroz con leche y dejamos enfriar en nevera, esta mejor de un dia para otro.
a la hora de servir espolvoreamos con canela molida.
a disfrutar!!
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